1. 什么是酱香型白酒
酱香型白酒是指以高粱、小麦、玉米等粮食为原料，采用酿造-发酵-蒸馏等传统工艺制作而成的白酒。其酒体清澈透明，香气复杂，具有独特的酱香味和风味，是中国白酒中的一大类别。
2. 酱香型白酒的品牌分类
目前市面上的酱香型白酒品牌众多，大致可以分为以下几类：
① 传统名酒类：茅台、五粮液、洋河、泸州老窖等；
② 民间老字号类：张裕、汾酒、景芝、国台等；
③ 崭新品牌类：金沙江、沱牌、泰山、古越龙山等；
④ 地方特色类：西凤、迎宾、杜康、郎酒等。
每个品牌都有其独特的酱香味与风格，不同促销市场也有不同的口感。消费者选择酱香型白酒时，不妨先根据不同品牌进行初步的筛选，再结合自己的口味偏好进行挑选。
3. 推荐几款品质高、口感好的酱香型白酒
① 贵州茅台：茅台酒香型属于酱香型，具有一种独特的可口的归属感觉。由于其口感醇和，香味纯正，因此是最受欢迎的白酒品牌之一。
② 国台酒：国台酒是一种高档酱香型白酒，其香气纯正、香味独特，被誉为“中国优质稻香白酒”。在消费者心目中，国台酒的口感非常好，其酒体醇厚甘美、回味生津。
③ 泸州老窖：泸州老窖是中国著名的品牌之一，其酱香型白酒也备受欢迎。泸州老窖酒色淡黄，香气浓郁、香味纯正、口感醇厚，是传统酱香型白酒的代表之一。
4. 如何品尝酱香型白酒
品尝酱香型白酒时，首先要注意冰镇过度可能导致酒体口感失衡。其次，应从视觉、嗅觉、味觉等方面综合感官体验，以得出全面准确的评价。具体方法如下：
① 视觉：观察白酒的色泽、透明度等，真正好的酱香型白酒应该为淡黄色，透明度高，清亮纯净。
② 嗅觉：对酱香型白酒的酱香味进行品尝时，应放松鼻子，慢慢深呼吸，尝试鉴别口感是麦香味、果香味、陈香味还是酱香味。
③ 味觉：通过品尝口中后酒的滑润程度，感受味道，可以确定某种酱香型白酒的采用的原料是否纯净，陈放时长是否适中，酿造精度等是否符合标准等。
